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Nochevieja

Martes 31.12.24
380€ pp

Copa de Champán de bienvenida y Amuse Bouche

ENTRANTES FRIOS

para compartir

Maki de otoro y foie gras

Otoro de atún, foie gras, aguacate, salsa unagi

0 €

Ostras y caviar del lago Fyne

Ostras naturales, ponzu de limón, caviar

0 €

Tataki de Ternera Wagyu

Aderezo de jalapeños, setas silvestres en escabeche

0 €

ENTRANTES CALIENTES

para compartir

Vol-au-vent de cordero estofado

Seta de trompeta, trufa de invierno laminada

0 €

Arancini de cangrejo real y trufa

Alioli de trufa, parmesano, trufa negra laminada

0 €

PLATOS PRINCIPALES

elige uno

Filete de wagyu Rossini

Pan-seared foie gras, trumpet mushroom, infused Madeira red wine jus, creamed spinach

0 €

Lubina chilena asada al estilo japonés

Miso de cebada, pak choi, arroz

0 €

Raviolis de langosta

Raviolis de langosta, botarga en láminas (huevas de pescado secas), bisque de langosta

0 €

Wellington vegetariano (V)

Calabaza, espinacas, ricotta

0 €

POSTRES PARA COMPARTIR

Selección de postres especiales de Nomad

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