Almuerzo del Domingo
Disponibles los domingos de 13hr a 17hr 2 platos: 49 € por persona 3 platos: 55 € por persona
Entrantes para Compartir
Panceta de Cerdo Glaseada al Estilo Coreano
Pan Fuku, glaseado BBQ coreano y cogollo crujiente
Tataki de Wagyu A5
Shimeji en escabeche, mizuna, lima, aceite de oliva virgen extra
Focaccia de Pastrami
Focaccia artesana, salsa tártara, cornichons y chalota crujiente
Arancini de Trufa
Crujientes de arroz trufado, pepino encurtido y parmesano curado
Ensalada César de Gambas, Col Rizada y Lechuga Romana
Langostinos en tempura, col rizada fresca y lechuga romana, aguacate, anchoas del Cantábrico, huevo tierno, parmesano y picatostes, aliño César de kimchee
Crudo de Atún
Vinagreta de trufa, aguacate braseado, gel de ponzu, furikake y hierbas frescas
Principales
Todo ello acompañado de puré de apio nabo y chirivía, col rizada salteada, patatas a la dauphinoise, zanahorias baby asadas con miel y Yorkshire pudding
Beef Wellington
Tierno solomillo de ternera envuelto en duxelles de setas, acompañado de salsa de vino tinto
Pierna de Cordero Irlandesa
Asada y deshuesada, rellena de hierbas, limón y ajo, con demi-glace
Pollo Corral Asado
Lemon and herb roasted, with herbed chicken gravy & demi glace
Dorada Entera Asada
Mantequilla noisette, limón, alcaparras y hierbas frescas
Deserts
Pavlova Blossom
Pavlova de rosa, lichi y fresa con crema de mascarpone
Crema de Caramelo de Vainilla y Haba Tonka
Con crumble de coco y chantilly de cardamomo y azafrán