85€/pp
Para Grupos de Más de 10 Personas
ENTRANTES A COMPARTIR
SUSHI PRENSADO DE ATÚN Y SALMÓN PARA COMPARTIR
Tempura de nori crujiente, aguacate, wasabi, mayonesa picante
'COSTILLAS' DE MAÍZ DULCE
Polvos mágicos Nomad, aderezo de yuzu y lima
PANCETA IBÉRICA COCIDA A FUEGO LENTO
Lechuga de mantequilla, crudité, aderezo de diosa verde
ARANCINI DE TRUFA
Bolas de arroz con sabor a trufa servidas con mayonesa de trufa, pepino encurtido y parmesano añejo
ENTRANTES A ELEGIR
POLLO COREANO MARINADO
Coquelet a la barbacoa con pepino encurtido en kimchi
SHAWARMA DE PESCADO AL ESTILO NOMAD
Lubina marinada salteada, ajo, tomate, sésamo, cebolla roja encurtida, pan plano, aderezo chimichurri
BERENJENA A LA PARRILLA
Mantequilla de miso, queso feta, anacardos
BEETROOT LINGUINI
Roasted & pickled heritage beets, whipped goats cheese curd
GUARNICIONES A ELEGIR
PATATAS FRITAS CON TRUFA, AJO, PARMESANO
BRÓCOLI A LA PARRILLA
Salsa de sésamo con hierbas aromáticas
POSTRES A COMPARTIR
NOMAD CHOCOLATE CAKE
Dark chocolate, hazelnut, warm spiced chocolate infusion
SOUR BUTTERFLY
Fine tartalette with pistachio crunch, lemon & meringue