50€/pp
Para Grupos de Más de 10 Personas
ENTRANTES A COMPARTIR
SUSHI PRENSADO DE ATÚN Y SALMÓN PARA COMPARTIR
Tempura de nori crujiente, aguacate, wasabi, mayonesa picante
'COSTILLAS' DE MAÍZ DULCE
Polvos mágicos Nomad, aderezo de yuzu y lima
PANCETA IBÉRICA COCIDA A FUEGO LENTO
Lechuga de mantequilla, crudité, aderezo de diosa verde
ARANCINI DE TRUFA
Deliciosas bolas de arroz con sabor a trufa servidas con mayonesa de trufa, pepino encurtido y parmesano añejo.
ENTRANTES A ELEGIR
POLLO COREANO MARINADO
Coquelet a la barbacoa con pepino encurtido en kimchi
SHAWARMA DE PESCADO AL ESTILO NOMAD
Lubina marinada salteada, ajo, tomate, sésamo, cebolla roja encurtida, pan plano, aderezo chimichurri
BERENJENA A LA PARRILLA
Mantequilla de miso, queso feta, anacardos
BEETROOT LINGUINI
Roasted & pickled heritage beets, whipped goats cheese curd
GUARNICIONES A ELEGIR
PATATAS FRITAS CON TRUFA, AJO, PARMESANO
BRÓCOLI A LA PARRILLA
Salsa de sésamo con hierbas aromáticas
POSTRES A COMPARTIR
TARTA DE CHOCOLATE NOMAD
Tarta de chocolate negro, avellana, helado de chocolate 75% y una infusión templada de chocolate especiado
SOUR BUTTERFLY
Fine tartalette with pistachio crunch, lemon & meringue