85€/pp
Para Grupos de Más de 10 Personas
ENTRANTES A COMPARTIR
BOCADOS DE ARROZ DE SUSHI CON SALMÓN
Arroz crujiente, tartar de salmón fresco, takuwan, puré de aguacate, mayonesa picante y jalapeños
'COSTILLAS' DE MAÍZ DULCE
Polvos mágicos Nomad, aderezo de yuzu y lima
PANCETA IBÉRICA COCIDA A FUEGO LENTO
Lechuga de mantequilla, crudité, aderezo de diosa verde
ARANCINI DE TRUFA
Bolas de arroz con sabor a trufa servidas con mayonesa de trufa, pepino encurtido y parmesano añejo
ENTRANTES A ELEGIR
BERENJENA A LA PARRILLA
Mantequilla de miso, queso feta, anacardos
NAPOLETANA RIGATONI
Burrata, aceite de albahaca, tomate seco al sol, pesto de pistacho
Shawarma de Pescado al Estilo Nomad
Lubina marinada salteada, ajo, tomate, sésamo, cebolla roja encurtida, pan plano, aderezo chimichurri
POLLO COREANO MARINADO
Coquelet a la barbacoa con pepino encurtido en kimchi
GUARNICIONES A ELEGIR
PATATAS FRITAS CON TRUFA, AJO, PARMESANO
BRÓCOLI A LA PARRILLA
Salsa de sésamo con hierbas aromáticas
POSTRES A COMPARTIR
PETIT FOURS VARIADOS CASEROS