Para Grupos de Más de 10 Personas

ENTRANTES PARA COMPARTIR

OSTRAS FIN DE CLAIRE Nº3

A elegir: Mignonette de chile y algas / Shiso Ponzu / Natural

BLUEFIN TATAKI

Burnt tomato dashi, heritage tomatoes, kombu salt and basil

PANCETA IBÉRICA COCIDA A FUEGO LENTO

Lechuga de mantequilla, crudité, aderezo de diosa verde

ROYAL CAVIAR BITES

Oscietra Caviar served on a cripy potato cake

PRINCIPALES A ELEGIR

POLLO COREANO MARINADO

Coquelet a la barbacoa con pepino encurtido en kimchi

GRILLED RED SNAPPER

Whole butterflied red snapper with yuzu beurre blanc and ikura

FILETE DE TERNERA DE PRIMERA MADURADO EN SECO, 250GR

Servido con mantequilla aromática

FRESH WASABI LINGUINI WITH LOBSTER

Hand - rolled wasabi linguini with lobster and miso bisque

GUARNICIONES A ELEGIR

PATATAS FRITAS CON TRUFA, AJO, PARMESANO

BRÓCOLI A LA PARRILLA

Salsa de sésamo con hierbas aromáticas

BUTTERED MASH

POSTRES PARA COMPARTIR

NOMAD CHOCOLATE CAKE

Dark chocolate, hazelnut, warm spiced chocolate infusion

SOUR BUTTERFLY

Fine tartalette with pistachio crunch, lemon & meringue

BLOSSOM PAVLOVA

Rose, lychee & strawberry pavlova with mascarpone cream