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Menú de Navidad120 € por persona
Entrantes para Compartir
Colas de Cigala a la Plancha
Puré de coliflor, reducción de marisco, mantequilla al limón y aceite de hierbas
Crustáceos
Crustáceos
Mariscos
Mariscos
Lactosa
Lactosa
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Or
Panceta Ibérica
Puré de manzana, cogollos de lechuga y brioche crujiente
Trigo
Trigo
Huevos
Huevos
Pescado
Pescado
Soja
Soja
Lactosa
Lactosa
Apio
Apio
Mostaza
Mostaza
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Or
Salmón Curado con Remolacha y Yuzu
Mini blinis, crema de rábano picante, remolacha encurtida y aceite de eneldo
Pescado
Pescado
Trigo
Trigo
Lactosa
Lactosa
Huevos
Huevos
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Principales
Pavo Asado Tradicional
Con todas las guarniciones festivas: relleno de salvia, coles de Bruselas, patatas asadas, zanahorias y chirivías, 'gravy' y salsa de arándanos rojos
Trigo
Trigo
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Huevos
Huevos
Lactosa
Lactosa
Apio
Apio
Or
Solomillo de Ternera Argentina Madurado
250g, coronado con foie gras, trufa y farsa de setas shiitake, acompañado de patata gratinada y jugo de Oporto y tomillo
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Trigo
Trigo
Lactosa
Lactosa
Or
Linguine con Dorada a la Parrilla
Linguine de shiso, almejas, champán, ikura y fumet de cebollino
Pescado
Pescado
Crustáceos
Crustáceos
Mariscos
Mariscos
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Lactosa
Lactosa
Trigo
Trigo
Postres
Pudin de Navidad Tradicional
Helado de Coñac
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Lactosa
Lactosa
Frutos secos
Frutos secos
Or
Brownie de Chocolate Blanco
Salsa cremosa de frambuesa
Frutos secos
Frutos secos
Huevos
Huevos
Lactosa
Lactosa
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