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2026
Amuse Bouche
Tarta de Trufa blanca de Alba
Guisantes y espárragosTrigo
Lactosa
Huevos
Primer Plato
Vieiras de Buceo
Con salsa de kaffir y citronela, servido con Caviar Oscietra
YMariscos
Pescado
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Lactosa
Cangrejo real aliñado
Arancini de tinta de calamar y guisantes chafados
YCrustáceos
Mariscos
Trigo
Huevos
Lactosa
Apio
Tataki de Wagyu
Con salsa de mantequilla cítrica, setas asiáticas y mizuna frescaLactosa
Soja
Trigo
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Ceviche de Salmonete Estilo Aburi
Con espuma de mangostán y coco cubierto con caviar de tobikoPescado
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Apio
Refresher
Granizado de Lichi, Chupito de Champán y Aceite de Menta
Dioxido de Azufre y Sulfitos
PRINCIPALES
A elegirRavioli de Cangrejo Real de Alaska
Salsa de champán, caviar Oscietra y Gruyère suizo
OCrustáceos
Huevos
Pescado
Trigo
Lactosa
Soja
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Lubina Chilena
Perlas de verduras y salsa dashi verde
OPescado
Mariscos
Soja
Trigo
Apio
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Rib Eye de Wagyu
Setas silvestres, demi-glace de Madeira y patatas fritas con trufa
ODioxido de Azufre y Sulfitos
Trigo
Crustáceos
Lactosa
POSTRES PARA COMPARTIR
Selección de postres especiales de NomadNomad Kiss
Mousse de vainilla con frambuesa y champán, con crujiente de chocolate
OTrigo
Huevos
Soja
Lactosa
Frutos secos
Dioxido de Azufre y Sulfitos
Nomad Midnight
Babá de chocolate bañado en licor de cacao, con caramelo y crema de caféTrigo
Huevos
Soja
Lactosa
Frutos secos
Dioxido de Azufre y Sulfitos
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