Para Grupos de Más de 10 Personas

ENTRANTES A COMPARTIR

MAKI ROLL DE CANGREJO DE CAPARAZÓN BLANDO

Mayonesa de kimchi, pepino, aguacate

BOCADOS DE ARROZ DE SUSHI CON SALMÓN

Arroz crujiente, tartar de salmón fresco, takuwan, puré de aguacate, mayonesa picante y jalapeños

ENSALADA DE BURRATA Y TOMATE

Pan crujiente, pesto de nueces, albahaca fresca, aceite de oliva

PANCETA IBÉRICA COCIDA A FUEGO LENTO

Lechuga de mantequilla, crudité, aderezo de diosa verde

ARANCINI DE TRUFA

Bolas de arroz con sabor a trufa servidas con mayonesa de trufa, pepino encurtido y parmesano añejo

PRINCIPALES A ELEGIR

RISOTTO DE REBOZUELOS Y AZAFRÁN

Espárragos, puerros tiernos, parmesano, emulsión de trufa negra

Shawarma de Pescado al Estilo Nomad

Lubina marinada salteada, ajo, tomate, sésamo, cebolla roja encurtida, pan plano, aderezo chimichurri

SCHNITZEL

Pechuga de pavo desmigada, huevo cocido a fuego lento, aderezo de cebollino y trufa

FILETE DE TERNERA DE PRIMERA MADURADO EN SECO, 250GR

Servido con mantequilla aromática

GUARNICIONES A ELEGIR

PATATAS FRITAS CON TRUFA, AJO, PARMESANO

BRÓCOLI A LA PARRILLA

Salsa de sésamo con hierbas aromáticas

POSTRES PARA COMPARTIR

PETIT FOURS VARIADOS CASEROS